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1978年東京生まれ。多摩美術大学テキスタイル（染色）コース卒業後、建築の内装の補修職人をしながら放浪の旅へ。イタリア食べ歩き旅行や日本縦断、スウェーデン北極圏を超えオーロラを追いかける旅路のなかでの様々な経験を経て、30才にて飲食の道へ転職。２つ星レストラン「サン・パウ」、そしてピッツァ専門店「SAVOY」での修行を経て、2014年7月に原宿／表参道にKEVELOS株式会社を独立開業。